首先,不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有病情稳定,血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来,空腹血糖7.8mmol/l(140mg/dl),餐后2小时血糖在10mmol/l(180mg/dl)以下,以及糖化血红蛋白(HbA1c)7.5%以下,病情稳定,不常出现高血糖或低血糖的患者,可以选用含糖量低(Low GI)的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5%以下的蔬菜、水果,像草莓、西红柿、黄瓜等。 水果含有果糖,相比起白糖,比较慢被吸收。所以,对于病情稳定的糖友,适量的水果不但不会令血糖增高,反而对糖友健康更有益。然而,过量的果糖对身体也不是完全没有坏处。因为,过量果糖会令血糖超标,三酸甘油脂增高及产生胰岛素抗性。 今天和大家分享5个要点,让糖友开心、放心吃水果。 1)一天只摄取3份水果 正常人一天可以食用5份水果。然而,水果是含糖食物。建议糖友一天只食用3份水果。 2)选择含糖量低或者低GI的水果 Glycemic Index (GI) = 升糖指数。GI高的食物会使血糖飙升,GI低的食物则不会。为了让糖友有更多的水果选择,在这里附上了水果GI列表。记得要选GI值低于55的水果。 3)低GI水果配蛋白质一起吃 蛋白质与水果纤维可以令血糖稳定。此外,也可以增加饱足感,避免暴饮暴食的现象。在这里给大家据了2个搭配例子: a)鸡蛋 + 樱桃 b)鸡胸肉 + 蓝莓 4)吃水果的时间 水果一般作为加餐食用,也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃,这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。 5)不喝果汁 人类在二十一世纪犯了一个最大的错误就是相信,有些人甚至迷信饮料厂商会给你纯天然的饮料。饮料厂商为了降低产品的成本,最好的方法就是加多一点糖,因为相比起其他的原料,糖的成本是最便宜的。所以,我们所谓的“健康水果饮料”,其实已经加了大量糖分。 不喝加工饮料,喝天然的总可以吧? 答案是:不行。天然的水果经过榨汁后会快速释放大量果糖,让血糖快速增高。所以,水果可以一整颗吃,但是不建议榨汁喝。此外,一整颗水果还有其他的营养素如水果纤维可以改善肠道健康,帮助稳定血糖。 P/S:如果您需要我们帮助您在7天内改善糖尿病,[来这里]
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October 2016
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