吃五谷杂粮比吃白米健康,已不是新鲜事。超市、大卖场、有机店的架上,除了糙米、薏仁、小米、麦片、燕麦,各式豆类等单一产品外,业者推出五谷米、十谷米,甚至混二十多种杂粮,产品琳琅满目,鼓励大家吃得更健康。 许多人也都知道,过度精致饮食,对现代人普遍有高血压、高血糖、高血脂、心血管疾病,甚至癌症发生率高的情形,有害无益。 但你恐怕不知道,吃五谷杂粮,其实也有学问,吃错了反而伤身。有些人不适合吃五谷杂粮。 健康的人吃五谷杂粮较无碍,身体不佳的人就得小心,有些人甚至不适合吃: 1.消化能力有问题的人馬偕医院营养师赵強指出,消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。 中医师公会全联会常务理事陈旺全中医师也提醒,有肠胃疾病的人,別吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类,避免胀气。 2.贫血、少钙的人谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,更要聪明吃,赵強提醒。例如,牛奶不能跟五谷饭一起吃,才不会吸收不了钙质。 另外,红肉所含的血基质铁,可不受植酸影响,但老人家多半不敢吃红肉,加上如果为了健康一味吃五谷杂粮,「很糟!」赵強說,他临床上看到,有些人因为杂粮吃太多,贫血一直无法改善。 女性也是一样,如有贫血问题,又喜欢吃杂粮,一定要补充红肉,一天的肉类來源有一半必须是红肉,他強调。 3.肾脏病人肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。 赵強目前在医院负责慢性肾脏病人的饮食卫教,不时会遇到病人濒临洗肾危机时,回家赶紧舍弃白米饭,换吃五谷杂粮,想重振健康;结果三個月后回诊,抽血检测,发现病人的钾、磷突然飆高,仔细问才知道病人反被聪明误的作法。 4.糖尿病人糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维夠,有助于降血糖,医护人员多鼓励糖尿病人吃,但一旦糖尿病合併肾病变,这时就不能吃杂粮饭,得回过头來吃精白米,不少病人因此困惑不已,赵強说。 5.癌症病人 癌症病人如果胃肠功能还好,可以吃五谷杂粮,但只要是胃肠道手术或胃肠道癌,不适合吃。尤其大肠癌病人,从治疗期间到治疗后至少兩、三個月,都要採取低渣饮食,避开纤维太硬、会摩擦、撑开肠胃道的食物,等恢复后回诊时,再跟医生确认能否吃五谷杂粮,赵強提醒。 陈旺全中医师也指出,癌症病人要避免荞麦类,以免影响消化,对病情不佳;同时最好先问过医生的意見,调配份量。
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运动能治疗糖尿病吗?说起糖尿病,大家一定并不陌生吧,它是一种对患者身体健康危害较大的代谢性疾病,对于它的治疗,患者们是需要持之以恒的。运动疗法是糖尿病治疗规划中的一个重要环节,不仅有利于对血糖的控制,而且对于患者身体锻炼是大有好处的。为了起了好疗效,糖尿病患者在做运动治疗时一定要遵循糖尿病运动治疗原则来进行,具体如下: (一)准备充分,循序渐进准备充分、循序渐进是糖尿病运动治疗原则中的第一原则,也是患者们在做运动前的基础。运动前,应先到医院进行咨询和必要的检查,包括血糖的监测、尿常规、血压、心电图、肝功能、肾功能、血脂等。这些检查结果关系到能不能运动、怎样运动等一系列问题。运动应循序渐进,可从10分钟开始,逐步延长至30分钟,主要根据个体的耐受能力,可作间歇休息。每天运动一次,或每星期运动3?4次,运动次数过少,就达不到预期效果。 (二)有氧运动,方式多样有氧运动对糖尿病的治疗很有帮助,所以患者可以进行多样的式的有氧运动来锻炼。有氧运动为主,也称耐力运动,是一种可以增强呼吸、心血管功能,改善新陈代谢,纠正血糖和血脂代谢紊乱的锻炼方法。通常采用有较多肌肉群参加的周期性运动,如步行、跑步、骑自行车、爬山、登楼、划船、游泳等,其中步行是简便易行且有效的。健身跑属中等偏高的运动强度,适合于身体条件较好、无心血管疾病的糖尿病患者,慢跑时要求全身放松。糖尿病患者也可结合自己的兴趣爱好,因地制宜地选择适合自己的运动方式。例如住高层建筑者,可进行爬楼梯运动,或跳绳、原地跑等方式。此外,广播体操、球类运动等都可以采用。 (三)掌握窍门,事半功倍对糖尿病进行运动治疗是有一定窍门的,只患者们掌握了窍门,那就能起到事半功倍的效果。运动安排在餐后30分钟至1小时为宜。从静止到运动,身体需要逐步适应。因此,运动前要有5分钟的准备活动,如活动上下肢、腰部和腹部。跑步,要从快速步行逐渐转入小跑。运动后不要马上说话或进行冷、热水浴,而应把汗水擦干,待脉率恢复到正常时再进行温水淋浴。应密切观察运动后个体反应,如果每次运动后感到食欲和睡眠良好,精力充沛,清晨脉率平稳,且有逐渐减慢的趋势,说明运动适宜。反之,运动后食欲、睡眠不好,应停止运动,接受医生的检查。严格遵守规定的运动量和进度。运动必须与饮食、药物治疗相结合,合理安排好三吝之间的关系,以获得最佳疗效。
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October 2016
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