美国糖尿病协会坚定申明糖尿病患者可以吃任何一种水果。。。当然,也包括香蕉。美国农粮局建议成人一天摄取1.5至2杯水果。美国国家糖尿病,消化科及肾脏科也确定香蕉是适合糖尿病患者食用的水果。关键在于“分散”。不是在一餐内把一天分量的水果都吃完。而是,在三餐,吃点心及喝茶时段分开来吃。切记,水果也是碳水化合物,如果这一餐有食用米饭,摄取水果的分量就应该减少。
关注糖水化合物的摄入(The Carbs Concern)
胰岛素是维持血糖正常的关键。胰岛素将饭后摄入的糖分转化成肝糖从而稳定血糖。但是,糖尿病患者因胰岛素功能无法正常转化糖分,导致过多糖分滞留在血液中,血糖居高不下。这时摄入水果会加重血糖负担。然而,碳水化合物是人体必须的养分。也不能说不吃就不吃啊。糖友应该多留意碳水化合物摄入的分量及种类(根据食物升糖指数分类)。
香蕉的益处
根据USDA报道,美国人吃香蕉比任何水果还来得多。令美国人着迷的香蕉拥有高纤维,维生素B6,维生素C及钾元素。香蕉的高纤维增加裹腹感。维生素B6可以缓解压力,让您活得更开心。所以,当患有糖尿病的爸爸妈妈吵着要吃香蕉的时候,可能是他们压力过高的讯号,需要孩子们适时的关怀哦!维生素C可以增强免疫系统。钾元素可以降低血压。
选对香蕉才是关键
虽然这么多权威性机构站台说香蕉对糖尿病无害。可是,许多糖友吃了香蕉后血糖还是会增高。问题就在“香蕉的成熟度”。糖尿病患者不可食用太熟的香蕉,因为,香蕉太熟,淀粉都被转化成糖分了。一蕉下肚,血糖一高不复返。所以,要吃香蕉就要选择比较“年轻的”,就是不要太熟就对了。而且,吃香蕉的时间最好是在饭后,达到糖分缓释的效果。这么一来,不但可以品尝美味的香蕉,振奋心情;而且不必担心血糖增高啦。
P/S: 香蕉船(雪糕)不可以吃。应该吃“年轻有为”的新鲜香蕉。 韩国政府,各国医学专家热力推荐-免费电子书《韩国竹盐全书》
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October 2016
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